T/SXPX 024-2021 餐厅餐饮具消毒工作规范
标准编号：T/SXPX 024-2021
标准名称：餐厅餐饮具消毒工作规范
发布日期：2021-08-23
实施日期：2021-08-23
团体名称：山西省烹饪餐饮饭店行业协会
起草人
廖雅倩、张东东、任君彦、王中华、王京、刘丽滇、武美艺、胡丽娜、马小静、李晨伟
起草单位
山西省烹饪餐饮饭店行业协会、并州饭店、晋祠宾馆、山西省检验检测中心
标准范围
本标准规定了餐厅餐饮具消毒工作规范的术语和定义、要求。
本标准适用于餐厅对餐饮具消毒进行规范，其他餐饮服务单位可参照执行本规范，不适用于从集中 消毒服务单位购进餐饮具的餐饮店。
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