T/HZBX 017-2018 冷链物流低温食品履历追溯管理规范

惠州市标准化协会

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标准编号：T/HZBX 017-2018

标准名称：冷链物流低温食品履历追溯管理规范

发布日期：2018-08-01

实施日期：2018-08-20

团体名称：惠州市标准化协会

起草人

杨国欢、朱彬、杜子坤、陈其胜、邓频、宁燕凌

惠州市标准化协会、广东省惠州市质量技术监督标准与编码所、惠州市物流行业协会、惠州市惠康冷链管理有限公司、广东省冷链协会

本标准规范了包括冷藏、冷冻、生鲜等低温食品冷链物流履历追溯管理的总则、体系建立、信息管理及实施。

本标准适用于冷链产业中低温食品从供货至展售的过程追踪，涵盖各环节与其对应作业的质量状况。