T/CNZXH 001-2021 长宁竹笋

标准编号：T/CNZXH 001-2021

标准名称：长宁竹笋

英文名称：Changning bamboo shoots

发布日期：2021-02-22

实施日期：2021-03-01

团体名称：长宁县竹产业协会

起草人

唐森强、李青、蒯良友、陈旭冬、熊子灵、甘文、梁沙莉、冯鑫、任倩、廖云灿、黄玉、刘芳芳、兰杰、王纯兵、张正强、胡云华、闵康忠、龙文彬、周宁

起草单位

长宁县林业和竹业局、长宁县竹产业协会、成都市华测检测技术有限公司、四川大学、长宁县川中食品有限公司、长宁县纯兵竹笋保鲜厂、长宁县林野食品有限责任公司、长宁县鑫百汇食品有限公司、长宁县竹海雨笋食品厂、四川省长宁县原野笋类食品开发有限责任公司、宜宾市长宁县竹海竹笋食品有限公司

标准范围

本文件规定了长宁竹笋的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期等。

本文件适用于以长宁鲜笋或原料笋为原料，辅以或不辅以泡椒、莲藕、海带、木耳、马铃薯等蔬菜或蔬菜制品，配以或不配以食用盐、食糖、食醋、酱油、复合调味料、水产调味品、香辛料和调味品，添加或不添加柠檬酸、乳酸、谷氨酸钠、山梨酸钾、柠檬酸钠、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、焦亚硫酸钠、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠、低亚硫酸钠、安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)、甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)、糖精钠、食用香精、食用香料等食品添加剂，经过或不经过切分、预煮、调味、包装、杀菌、冷却、干燥等工艺，在长宁县行政区域内制成的竹笋食品。

标准文档截图