T/GXAS 029-2019 德保猪血肠制作技术规程
标准编号：T/GXAS 029-2019
标准名称：德保猪血肠制作技术规程
英文名称：Technical code of pratice for Debao pig blood sausage production
发布日期：2019-12-16
实施日期：2019-12-20
团体名称：广西标准化协会
起草人
黄孟、梁华攀、廖典熙、黄传亮、何小念、黄金妹、黄琼
起草单位
德保县市场监督管理局、德保县文化体育广电和旅游局、响水湾黄氏猪血肠、响水湾罗氏猪血肠
标准范围
本标准规定了德保猪血肠制作的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设备与器具、人员、原料、辅料及调味料要求、制作工艺及要求。
本标准适用于德保猪血肠的制作。
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