T/GMCX 002-2021 高明濑粉

标准编号：T/GMCX 002-2021

标准名称：高明濑粉

英文名称：Gaoming seto powder

发布日期：2021-09-30

实施日期：2021-10-14

团体名称：佛山市高明区餐饮行业协会

起草人

郭玮群、何冠波、仇永元、伍锦强、严玉娟、陈鸿韬、陈昕、莫秀坤、张建波、李子耀、陈伟华

起草单位

佛山市高明区餐饮行业协会、广东盈香生态园有限公司、佛山市高明区上善藏宝田餐饮有限公司、佛山市高明区荷城靓记濑粉店、广东省粤科标准化研究院

标准范围

本文件规定了高明濑粉的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、加工要求、风味特点、食品安全要求。

本文件适用于高明地方特色美食“高明濑粉”的制作。

标准文档截图