T/YCXH 1-2016 黄米蒸煮食用品质感官评价方法

标准规范陕西省遗传学会

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标准编号：T/YCXH 1-2016

标准名称：黄米蒸煮食用品质感官评价方法

英文名称：Method for sensory evaluation of proso millet cooking and eating quality

发布日期：2016-09-30

实施日期：2016-10-01

团体名称：陕西省遗传学会

起草人

高小丽、冯佰利、王鹏科、高金锋、杨璞

西北衣林科技大学

本标准规定了黄米蒸煮食用品质感官评价的术语和定义、评价方法、仪器和器具、操作步骤和黄米饭品质鉴评的基本要求。

本标准适用于黄米蒸煮试验及米饭食用品质鉴评。