T/XJWA 004-2021 杏子酒

新疆维吾尔自治区酿酒工业协会

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标准编号：T/XJWA 004-2021

标准名称：杏子酒

英文名称：Apricot Wine

发布日期：2021-09-07

实施日期：2021-09-15

团体名称：新疆维吾尔自治区酿酒工业协会

起草人

刘丽媛、王婷、杨兴元、周黎明、周慧、武云龙、王春燕、韩泽云、罗闻芙、吴久赟、阿迪力·阿不都古力、古亚汗·沙塔尔、孟建祖、吾尔尼沙·卡得尔、吴玉华、李万倩、王琼、张海军、陈宜宾

吐鲁番市林果业技术推广服务中心、新疆农业大学、吐鲁番市葡萄酒产业协会

本文件规定了杏子发酵酒的术语和定义、工艺要求、工艺、检验检测、技术要求、理化指标、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。

本文件适用于杏子鲜果为主要原料，添加酵母等辅料，经发酵酿造而成的杏子发酵酒。