T/JLPRXH 0001-2018 传统文化主题餐饮企业建设指南

标准编号：T/JLPRXH 0001-2018

标准名称：传统文化主题餐饮企业建设指南

英文名称：Guide of traditional culture-themed cetering enterprise construction

发布日期：2018-11-26

实施日期：2018-11-26

团体名称：吉林省饭店餐饮烹饪协会

起草人

刘涵、高洋、孟凡杰、高怀山、李阳、周凯、秦晓辉、张珩、方雷、关箭、张帅东、邓贺、王瑶、宋春梅

起草单位

吉林省儒易华宴酒店餐饮文化管理有限公司、长春市标准研究院(长春市WTO/TBT咨询中心)

标准范围

本标准规定了传统文化主题餐饮企业的术语和定义、基本原则、环境要求、人员要求、菜品、酒水、主题文化体验、主题宣传、监督检查、持续改进。

本标准适用于主题文化餐饮企业。

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