T/SXPX 010-2021 红豆黍米饭

标准编号：T/SXPX 010-2021

标准名称：红豆黍米饭

发布日期：2021-08-19

实施日期：2021-09-01

团体名称：山西省烹饪餐饮饭店行业协会

起草人

冯守瑞、亢柄权、韩天红、蒋青旺、刘当成、马小静、李晨伟、贾豪

起草单位

山西省烹饪餐饮饭店行业协会、汾西县烹饪餐饮饭店行业协会、洪洞印象

标准范围

本文件规定了红豆黍米饭的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。

本文件适用于以黍米和红芸豆等为原料烹调制作的红豆黍米饭。

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