T/GXAS 079-2020 风味黄瓜皮生产技术规程

广西标准化协会

标准编号：T/GXAS 079-2020

标准名称：风味黄瓜皮生产技术规程

英文名称：Technical code of pratice for flavored salted cucumber processing

发布日期：2020-09-11

实施日期：2020-09-17

团体名称：广西标准化协会

起草人

李昌宝、辛明、李杰民、刘国明、唐雅园、陆滨、谢宏昭、蓝冬丽、黄林华、石敏、李祥忠、莫耀林、韦立先、黄潇、石昕培

广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、浦北县绿达食品有限公司、广西协致标准化认证咨询服务有限责任公司、广西标准化协会、广西农业职业技术学院

本标准规定了风味黄瓜皮加工技术的术语和定义、生产加工过程卫生要求、加工设备、原辅料要求、生产工艺。

本标准适用于风味黄瓜皮的加工。