T/CZSPTXH 051-2018 潮州菜 菜品命名规范

标准编号：T/CZSPTXH 051-2018

标准名称：潮州菜 菜品命名规范

发布日期：2018-11-02

实施日期：2018-11-02

团体名称：潮州市烹调协会

起草人

黄武营、吴梓青、蔡健武、李承瑜

起草单位

潮州市烹调协会、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市高级技工学校、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档

标准范围

本标准规定了潮州菜菜品命名的基本原则、直接命名法和虚实命名法。

本标准适用于潮州菜的菜品命名。

标准文档截图