T/SXPX 001-2021 放心文明餐厅量化分级评定规范

山西省烹饪餐饮饭店行业协会

标准编号：T/SXPX 001-2021

标准名称：放心文明餐厅量化分级评定规范

发布日期：2021-02-01

实施日期：2021-03-01

团体名称：山西省烹饪餐饮饭店行业协会

起草人

冯守瑞、王艳梅、王中华、景佩星、刘强、王云浩、刘丽滇、王文英、张会忠、郭江林、马小静、李晨伟、杜永军、贾豪、王华

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本文件规定了放心文明餐厅量化分级评定的基本要求，放心文明餐厅的规范要求，以及文明餐厅采购、加工、消杀管理和放心文明餐厅的服务规范。

本文件适用于餐饮服务单位在保证食品安全的前提下，对制止餐饮浪费、改善经营环境、提升服务品质、提高管理水平、共创文明餐桌遵守的放心文明餐厅建设。