T/ZNZ 095-2021 初榨橄榄油感官评价方法
标准编号：T/ZNZ 095-2021
标准名称：初榨橄榄油感官评价方法
英文名称：Organoleptic assessment of virgin olive oil
发布日期：2021-12-15
实施日期：2022-01-15
团体名称：浙江省农产品质量安全学会
起草人
李雪、王伟、邓煜、张玉、孙素玲、朱申龙、沈国新、王君虹、朱作艺
起草单位
浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、甘肃省陇南市经济林研究院油橄榄研究所、浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所、浙江省农业科学院蚕桑与茶叶研究所
标准范围
本文件规定了初榨橄榄油感官评价的术语和定义、基本要求、评价方法和等级判定。
本文件适用于初榨橄榄油的感官评价。
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