T/MMSP 08-2022 高凉菜 煮汤籺

标准编号：T/MMSP 08-2022

标准名称：高凉菜 煮汤籺

发布日期：2022-07-08

实施日期：2022-07-15

团体名称：茂名市食品行业协会

起草人

杨燕芳、卢晓峰、齐宇坤、杨宇萍、蔡活、苏海燕、陈斌、杨金兴、邱日光、 蔡华炎、杨宇超、崔雯玲、林李东、周志锋

起草单位

茂名市食品行业协会、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市高级技工学校、广东南越文化旅游发展有限公司

标准范围

本文件规定了高凉菜煮汤籺的术语和定义、原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间、操作要领。

本文件适用于烹饪高凉菜煮汤籺的制作。

标准文档截图