T/CI 037-2022 蒸煮加工用高抗性淀粉大米含量指标及检测方法

标准编号：T/CI 037-2022

标准名称：蒸煮加工用高抗性淀粉大米含量指标及检测方法

英文名称：Content Index of High Resistant Starch Rice for Cooking and Processing and Its Detection Method

发布日期：2022-07-01

实施日期：2022-07-01

团体名称：中国国际科技促进会

起草人

舒小丽、吴殿星、张宁、徐开盛、王寅、孙健、沈易、孟雨莎、张晓艳、郑楠楠、詹宇、徐应英、姜章

起草单位

浙江大学、海南浙江大学研究院、浙江大学山东（临沂）现代农业研究院、浙江大学中原研究院、浙江省农业科学院、浙江省中药研究所有限公司、浙江绿巨人生物技术有限公司、衢州市三易易生态农业科技有限公司、杭州赋禾数字科技有限公司

标准范围

本文件规定了抗性淀粉及高抗性淀粉大米的术语和定义，蒸煮加工用高抗性淀粉大米中抗性淀粉含量的量值判别范围及大米抗性淀粉含量的测定方法。

本文件适用于不同品种的稻米及其制品中抗性淀粉含量的测定及蒸煮加工用高抗性大米的判定。企业在制定企业标准时可参照使用，相关机构在选育、审定和应用高抗性淀粉大米及其制品时可参照使用。

标准文档截图