T/YCLC 001-2022 永春老醋

标准编号：T/YCLC 001-2022

标准名称：永春老醋

英文名称：Yongchun aged vinega

发布日期：2022-06-26

实施日期：2022-10-01

团体名称：永春老醋协会

起草人

郑建文、潘邦翔、周建平、颜酽冰、林育民、郑伟煌、郭霜霜、刘海生、邱荣裕、康建国、陈静波、颜文凤

起草单位

永春老醋协会、泉州中翔生物技术有限公司、福建省永春五道醋业有限公司、福建永春老醋醋业有限责任公司、福建省永春金光醋业有限公司、福建省永春金春酿造有限公司、福建永春侨新酿造有限责任公司、永春县岵山津源酱醋厂有限公司、福建永春顺德堂食品有限公司、永春得壹醋业有限公司、福建省福泉春食品股份有限公司、北京恩格威认证中心有限公司

标准范围

本文件规定了永春老醋产品的术语和定义、产品分级、酿造环境、生产工艺、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于永春老醋。

标准文档截图