GB/T 41636-2022 易腐加工食品运输储藏品质特征识别与控制技术规范

标准编号：GB/T 41636-2022

标准名称：易腐加工食品运输储藏品质特征识别与控制技术规范

英文名称：Technical specification for identification and control of quality characteristics of perishable processed food during transportation and storage

发布日期：2022-07-11

实施日期：2023-02-01

归口单位：全国食品质量控制与管理标准化技术委员会

执行单位：全国食品质量控制与管理标准化技术委员会

主管部门：国家市场监督管理总局(食品生产司)

起草人

李强、康德云、李臣、郭宏兵、杨军、段敏、董晔、郝佳、张宏蕊、刘丽珍、刘文、刘鹏、李姝、戴岳、徐宝才、孙为正、李新福、范晓然

起草单位

中国标准化研究院、中标合信（北京）认证有限公司、河南省市场监督管理局、江苏雨润肉食品有限公司、合肥工业大学、豆黄金食品有限公司、安徽省阜阳市海泉粮油工业股份有限公司、南京市食品药品监督检验院、华南理工大学

标准范围

本文件规定了易腐加工食品在运输、储藏过程中的品质特征识别与控制的基本要求、识别要求、控制要求和证实方法。

本文件适用于易腐加工食品在运输、储藏过程中的品质特征识别与控制管理。

标准文档截图