T/CAALE 0002-2021 国际快餐"817"小肉鸡—屠宰加工规范

团体标准
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标准编号:T/CAALE 0002-2021

标准名称:国际快餐"817"小肉鸡—屠宰加工规范

英文名称:International fast foodd "817" small broilers Slaughtering and processing specification

发布日期:2022-01-18

实施日期:2022-01-18

团体名称:中国农业产业化龙头企业协会

起草人

夏秋霞、陈海娟

起草单位

河北乾信牧业股份有限公司、中牧实业股份有限公司、北京中农优嘉生物科技有限公司、辽阳县金之谷饲料厂、沈阳嘉品肉类有限公司、康保县圣品农业专业合作社

标准范围

本文件规定了国际快餐用鸡肉原材料“817”小肉鸡屠宰的宰前要求、屠宰操作程序及检验等系列现场管理标准。

本文件适用于国际快餐用鸡肉原材料“817”小肉鸡的屠宰加工。

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