T/QDNSX 0004-2021 黔东南灰碱粑（米豆腐） 加工技术规程

标准编号：T/QDNSX 0004-2021

标准名称：黔东南灰碱粑（米豆腐） 加工技术规程

发布日期：2021-12-10

实施日期：2021-12-12

团体名称：黔东南州食品行业协会

起草人

杨坤、吴凯仪、管春成、石庆楠、田细、刘桂琼、周晓琴、龙姜柳、杨介堂、祝孟韩、蔡英、严薇、杨顺进、蒋崇军、向天琴、吴碧辉、吴绍波、杨世星、蒲增权

起草单位

黔东南州食品药品检验检测中心（黔东南特色食品药品研究所）、黔东南州食品行业协会、贵州巾帼红实业有限公司、镇远县蔡酱坊有限公司、施秉县贵粮农业发展有限公司、三穗县金红米粉加工厂、三穗县蒋得豪灰碱粑坊、三穗县吴记食品店、三穗县小胖农产品店、三穗县啵来啵灰碱粑销售店、镇远县黄记灰碱粑店、剑河县增权米豆腐加工店

标准范围

本文件规定了黔东南灰碱粑(米豆腐)加工的术语和定义、加工基本要求、原辅料要求、工艺流程、加工要求。

本文件适用于黔东南灰碱粑(米豆腐)加工。

标准文档截图