DB1301/T 418-2022 小型餐饮食品安全现场管理规范

标准编号：DB1301/T 418-2022

标准名称：小型餐饮食品安全现场管理规范

英文名称：Rules for food safety on-site management for small-scale catering

发布日期：2022-06-16

实施日期：2022-07-01

起草人

杨娜莉、乔文学、李位忠、周书存、闫士开、杨志华、徐玮、耿智、邢钟凯、杜漫陈、刘德楼

起草单位

石家庄谷连天餐饮企业管理有限公司、石家庄市饭店烹饪行业协会、石家庄市市场监督管理局、长安区市场监督管理局、桥西区市场监督管理局、裕华区市场监督管理局、新华区市场监督管理局

标准范围

本文件规定了小型餐饮食品安全现场管理的总体原则、基本要求、特殊要求和持续改进。

本文件适用于小型餐饮食品安全现场管理。

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