T/CQJX 2-2022 重庆小曲固态法白酒酿造生产技术规范

标准编号：T/CQJX 2-2022

标准名称：重庆小曲固态法白酒酿造生产技术规范

发布日期：2022-09-15

实施日期：2022-09-25

团体名称：重庆市酒类管理协会

起草人

万玖铭、刘中利、邵家艳、王东、龙运川、文明运、李俊、高怀昌、刘宏兵、黄梅、张雪峰、陈恒海、司永华、高承永、孙炼、何应学、杜建波、但香颖、龙训舟

起草单位

重庆江记酒庄有限公司、重庆江津酒厂（集团）有限公司、重庆市江津区驴溪酒厂有限责任公司、重庆忠州酒业有限公司、国裕酒业集团有限公司、重庆市铜梁区仁和酒厂、重庆醉之福酒业有限公司、重庆直升酒业有限责任公司、重庆竹坊酒厂、重庆市合川区仁炼酒厂、重庆市江津区学腾酒厂、武隆县九龙传说酒业有限责任公司、庆酒酒业有限公司、重庆久龙智能设备有限公司、重庆市酒类管理协会

标准范围

本文件规定了重庆小曲固态法白酒酿造生产的术语和定义、基本要求和酿造生产技术规程。

本文件适用于重庆地区小曲固态法白酒的酿造生产。

标准文档截图