T/HNSPXH 016-2022 水浴解冻法测定冷冻鸡大胸肉解冻失水率

河南省食品科学技术学会

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标准编号：T/HNSPXH 016-2022

标准名称：水浴解冻法测定冷冻鸡大胸肉解冻失水率

发布日期：2022-09-13

实施日期：2022-09-27

团体名称：河南省食品科学技术学会

起草人

宗珊盈、刘春鹏、张慧、吴志明、孙少岩、宋志超、陈欣欣、杨雪冰、程婷、李科、李华岑、宋善道、白小鸣、郭春燕、王鑫、杨子豪、赵晓行、蔡晓洁、陈兴、苗纪芳、赵晓丽、王亚飞、郭宏博、李金磊、杨希祥、张豪、张雪珂、刘永怀、张建伟、

中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司、郑州商品交易所、河南省兽药饲料监察所

本文件规定了冷冻鸡大胸肉的解冻失水率的测定方法。

本文件适用于冷冻鸡大胸肉的解冻失水率的测定。