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T/ZNZ 132-2022 速冻炒饭加工技术规范
标准编号：T/ZNZ 132-2022
标准名称：速冻炒饭加工技术规范
英文名称：Technical specification for Frozen fried rice processing
发布日期：2022-09-15
实施日期：2022-10-15
团体名称：浙江省农产品质量安全学会
起草人
黄哲锋、肖英平、陈盛、李冬芹、陈倩、吕文涛、汪雯、杨华
起草单位
上海一碗宇宙商贸有限公司、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、 日冷食品贸易（上海）有限公司
标准范围
本文件规定了速冻炒饭的术语和定义、生产条件、原辅料、产品、加工、检验规则、包装、标签标志、贮存和运输、追溯与召回等内容。
本文件适用于速冻炒饭。