T/LXCY 2.3-2022 岚县土豆宴 主食类：土豆面条烹饪工艺规范

标准编号：T/LXCY 2.3-2022

标准名称：岚县土豆宴 主食类：土豆面条烹饪工艺规范

英文名称：Lan County potato feast staple food category: potato noodles cooking process specifications

发布日期：2022-03-01

实施日期：2022-03-01

团体名称：岚县土豆宴烹饪餐饮协会

起草人

李晓阳、牛四旺、马达飞、兰慧芳、薛愉、郭蓉、俎付兰、王志刚、冯亚明、 李新生、冯晋峰、侯峰、李海龙

起草单位

岚县马铃薯主粮化研发推广中心、岚县土豆宴烹饪餐饮协会

标准范围

本文件规定了岚县土豆宴 主食类:土豆面条烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量 要求及最佳食用时间等内容。

本文件适用于岚县土豆宴 主食类:土豆面条的制作烹饪工艺。

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