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DB4202/T 20-2022 港饼传统工艺加工技术规范
标准编号：DB4202/T 20-2022
标准名称：港饼传统工艺加工技术规范
发布日期：2022-05-13
实施日期：2022-06-01
起草人
刘明辉、胡建明、吕山东、石飞、胡燕、田淑红、杨琪、程忠
起草单位
湖北牧羊湖食品有限公司、黄石市锦江商贸有限公司锦江食品厂、黄石市食博园饼业有限公司、黄石市吕氏喜饼食品厂、黄石市信息与标准化所
标准范围
本文件规定了港饼传统工艺加工的术语和定义、基本要求、原辅料要求、加工工艺流程、生产技术、标签、标志、贮存等。
本文件适用于港饼传统工艺加工。