DB2224/T 2-2022 朝鲜族江米鸡制作技术规程
标准编号：DB2224/T 2-2022
标准名称：朝鲜族江米鸡制作技术规程
英文名称：Cuisine technical code of practice for chinese-korean chapssal dakgom
发布日期：2022-11-11
实施日期：2022-12-01
起草人
金顺玉、黄金哲、严昌国、马长伟、许京熙、南福顺、韩议庆、崔贞淑、许海兰
起草单位
延边朝鲜族传统饮食研究所、延边大学、延边朝鲜族自治州餐饮特产业联合会、延吉市金食园民俗山庄、延吉市海兰江餐饮有限公司、延吉市韩正参鸡汤馆、延吉市三秀名佳营养土鸡店、延吉市海兰松林阁土鸡店
标准范围
本文件确立了朝鲜族江米鸡制作的程序，规定了原材料、制作工艺等阶段的操作指示，描述了盛装方法、食用方法和食用时间。
本文件适用于朝鲜族江米鸡的加工制作。
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