T/LDTSA 005-2022 绿色食品 东乡贡羊胴体分割技术规范
标准编号：T/LDTSA 005-2022
标准名称：绿色食品 东乡贡羊胴体分割技术规范
英文名称：The Green Food - Technical Specification for Carcass Segmentation of Dongxiang Tribute Sheep
发布日期：2022-11-18
实施日期：2022-12-01
团体名称：东乡族自治县东乡贡羊协会
起草人
刘锦年、杨杜录、马二洒、黄阿卜都、马正仁、马吉庆、孟宪煜、杨国胜、刘东花、窦晓利
起草单位
兰州天舜畜牧养殖技术服务有限公司、甘肃省畜牧技术推广总站、临夏市二洒手抓城、东乡族自治县锁南山城手抓美食城、临夏市畜牧技术推广站、东乡县畜牧业发展服务中心、甘肃省农业科学研究院草畜绿色研究所
标准范围
本文件规定了东乡贡羊手抓羊肉热鲜、冰鲜熟肉和生鲜、冷冻胴体肉分割的术语和定义、原料要求、分割车间基本要求、分割方式、分割程序及要求、标签、标志、包装、储存和运输要求。
本文件适用于绿色食品 东乡贡羊胴体分割加工。
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