T/STIC 110073-2022 非发酵豆制品

上海市检验检测认证协会

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标准编号：T/STIC 110073-2022

标准名称：非发酵豆制品

英文名称：Non-fermented soybean product

发布日期：2022-03-16

实施日期：2022-03-20

团体名称：上海市检验检测认证协会

起草人

沈建华、叶宏高、邓玉云、齐力娜、瞿强、胡一鸣、刘东枝、杜娟、周汉康、姜南、丁斌斌、张蓉、邢蒙萌

上海清美绿色食品（集团）有限公司、上海市豆制品行业协会、上海汉康豆类食品有限公司、上海天智绿色食品有限公司、上海天信绿色食品有限公司、上海清美食品有限公司、上海清美食品有限公司一厂、上海清美食品有限公司三厂、上海清美物流有限公司、中国质量认证中心、上海市检验检测认证协会

本文件规定了非发酵豆制品的原辅料要求、产品技术要求、生产加工过程的要求、检验方法、检验规则、包装、标签、贮存、运输、销售方面的要求。

本文件适用于非发酵豆制品豆腐干类、豆腐类的生产、销售和检验。