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DB61/T 1489.20-2021 秦川牛生产技术规范 第20部分:胴体排酸
标准编号:DB61/T 1489.20-2021
标准名称:秦川牛生产技术规范 第20部分:胴体排酸
发布日期:2021-10-12
实施日期:2021-11-13
起草人
朱杰、昝林森、梅楚刚、刘永峰、田万强、高永芳、魏慧娟、范嘉琪
起草单位
西北农林科技大学、国家肉牛改良中心、现代牛业生物技术与应用国家地方联合工程研究中心、陕西省肉牛工程技术研究中心、陕西师范大学、杨凌职业技术学院
标准范围
本文件规定了排酸的术语定义、秦川牛胴体排酸各环节操作流程和具体技术要求。
本文件适用于规模化肉牛屠宰加工企业。