DB61/T 1489.18-2021 秦川牛生产技术规范 第18部分：屠宰与分割
标准编号：DB61/T 1489.18-2021
标准名称：秦川牛生产技术规范 第18部分：屠宰与分割
发布日期：2021-10-12
实施日期：2021-11-13
起草人
昝林森、田万强、林清、梅楚刚、刘永峰、王应海
起草单位
西北农林科技大学、杨凌职业技术学院、国家肉牛改良中心、现代牛业生物技术与应用国家地方联合工程研究中心、陕西省肉牛工程技术研究中心、陕西师范大学、陕西秦川牛业有限公司
标准范围
本文件规定了秦川牛胴体生产与分割的品质和卫生条件、胴体生产、肉块分割与修整、包装规格等要求。
本文件适用于秦川牛屠宰及分割。
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