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DB4502/T 0027-2022 柳州螺蛳粉生产消毒杀菌规范
标准编号：DB4502/T 0027-2022
标准名称：柳州螺蛳粉生产消毒杀菌规范
英文名称：Specification for disinfection and sterilization of Liuzhou Luosifen
发布日期：2022-04-08
实施日期：2022-04-20
起草人
田艳、程昊、唐婷范、张帅、黄文艺、黄彩幸、干莉娜、莫春燕、唐文斌、唐德江、徐超莲、唐机文、陈一帆、黄小佳、黄雯娴、全昭欢、肖艳、邹克坚
起草单位
广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州市标准技术和知识产权研究中心、肇庆学院、广西生态职业技术学院、柳州市紫荆花食品有限公司、广西觉味之城食品科技有限公司、广电计量检测（南宁）有限公司
标准范围
本文件规定了柳州螺蛳粉生产过程中的车间环境消毒、设施设备和工器具消毒、人员消毒、包装材料杀菌、产品杀菌以及消毒杀菌记录、监督、效果评估要求。
本文件适用于柳州螺蛳粉生产的消毒杀菌。