T/ZNZ 143-2022 水产品船载冷冻加工技术规范

浙江省农产品质量安全学会

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标准编号：T/ZNZ 143-2022

标准名称：水产品船载冷冻加工技术规范

英文名称：Technical specification for freezing of auqatic products on ship

发布日期：2022-11-25

实施日期：2022-12-25

团体名称：浙江省农产品质量安全学会

起草人

丁玉庭、周绪霞、柯志刚、石胜旗、余昌军、徐雪野、刘书来、董恩和、吕飞、陈云云

浙江工业大学、中国水产舟山海洋渔业有限公司、浙江黄罐食品股份有限公司、舟山宁泰远洋渔业有限公司

本文件规定了水产品船载冷冻加工的基本要求、原辅料、加工工艺、包装与标识、船载冷冻贮藏、生产记录等要求。

本文件适用于远洋捕捞水产品船载冷冻加工。近岸捕捞水产品的船载冷冻加工可参照执行。