T/CI 001-2023 预制小龙虾产品贮运流通技术规范
标准编号：T/CI 001-2023
标准名称：预制小龙虾产品贮运流通技术规范
英文名称：Technical specification for storage, transportation and distribution of prepared crayfish products
发布日期：2023-01-06
实施日期：2023-01-06
团体名称：中国国际科技促进会
起草人
廖鄂、陈季旺、王海滨、陈涛、王丽晴、邹圣碧、江毅、陈清、朱安义
起草单位
武汉轻工大学、湖北神尊农业科技有限公司、湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司、湖北莱克现代农业科技发展有限公司、贵州中农富美农业科技有限公司、湖北新柳伍食品集团有限公司、荆门市亿杰食品科技有限公司
标准范围
本文件规定了预制小龙虾产品贮运流通环节的基本要求、贮存、运输、配送与销售、抽样与判定、追溯与召回、从业人员和文件管理等方面的要求。
本文件适用于预制小龙虾产品冷链贮运流通全过程。
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