DB34/T 4419-2023 节约餐饮经营管理规范

标准编号：DB34/T 4419-2023

标准名称：节约餐饮经营管理规范

英文名称：Specification for economical catering operation and management

发布日期：2023-03-01

实施日期：2023-04-01

起草人

凌俊杰、娄鹏祥、赵红霞、赵嵩、何韵、郑德贵、郑群、朱奕、胡建东、李国梁、曹林、汪茹、魏兆军、余谋彦、方敦礼、张一格

起草单位

黄山一楼食业集团有限公司、安徽省质量和标准化研究院、安徽省餐饮行业协会、同庆楼餐饮股份有限公司、合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司、安徽天鹅湖大酒店有限公司、安徽省产品质量监督检验研究院、芜湖市鸠江饭店有限公司、安徽省美食艺术协会、安徽新如尔标准化技术服务有限公司、马鞍山市食品药品安全检查中心、黄山风景区管委会综合执法局、合肥工业大学、黄山学院

标准范围

本文件确立了节约餐饮经营管理的基本要求，规定了节约餐饮经营过程中的采购贮存、设计加工、餐饮服务、餐饮要求以及监督检查。

本文件适用于餐饮企业开展节约餐饮的经营和管理。

标准文档截图