T/XJY 2205-2023 湖南辣椒 泡制辣椒生产技术规程
标准编号：T/XJY 2205-2023
标准名称：湖南辣椒 泡制辣椒生产技术规程
英文名称：Code for processing of pickled HN pepper
发布日期：2023-04-01
实施日期：2023-04-01
团体名称：湖南省蔬菜协会
起草人
赵玲艳、邓放明、周望庭、王蓉蓉、蒋立文、秦丹、李清明、廖明系、周熠、覃业优、范时超、胡德宜
起草单位
湖南农业大学、辣妹子食品股份有限公司、湖南坛坛香食品科技有限公司、湖南军杰食品科技有限公司、湖南省火辣辣食品有限公司
标准范围
本文件规定了湖南辣椒泡制辣椒生产的原辅料要求、生产环境、生产工艺、质量要求、检验规则、包装标识与运输储存等内容。
本文件适用于湖南辣椒泡制辣椒产品的生产，也适用于泡制辣椒半成品的加工。
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