DB1303/T 347-2023 餐饮业减少食物浪费操作规范

标准编号：DB1303/T 347-2023

标准名称：餐饮业减少食物浪费操作规范

发布日期：2023-05-25

实施日期：2023-06-25

起草人

胡铁、梁艳丽、杨志宏、韩笑、王莹、张军伟、梁嘉、王舵、李鹏

起草单位

秦皇岛市饭店烹饪餐饮行业协会、秦皇岛市食品药品检验中心、秦皇岛市市场监督管理局、秦皇岛市外事和商务局、秦皇岛市焉席文化发展有限公司、秦皇岛市团餐行业协会、秦皇岛市福临门酒店有限公司、秦皇岛市忠友餐饮服务有限公司、秦皇岛海天一色餐饮有限公司、秦皇岛丰圣企业有限公司、秦皇岛市五粮液大酒店有限公司第一分公司

标准范围

本文件规定了餐饮企业减少食物浪费的总体要求、整体设计、实施减量、厨余垃圾处理的要求。

本文件适用于大中型餐饮企业、团餐企业、星级饭店的餐饮部门开展减少食物浪费工作。

标准文档截图