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T/ZNZ 164-2023 谷物及其制品中链格孢霉毒素测定 液相色 谱-串联质谱法
标准编号：T/ZNZ 164-2023
标准名称：谷物及其制品中链格孢霉毒素测定 液相色 谱-串联质谱法
英文名称：Determination of Alternaria toxins in cereal and its products Liquid chromatography - tandem mass spectrometry
发布日期：2023-01-18
实施日期：2023-02-18
团体名称：浙江省农产品质量安全学会
起草人
吉小凤、杨华、王小骊、杨伟康、廖琳慧、肖英平、余红伟、吕文涛、汪雯、唐标、汪建妹、李锐、邓涛、贺烨宇
起草单位
浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、扬州方广食品有限公司、温州科技职业学院、建德市农业农村局
标准范围
本文件规定了谷物及其制品中交链孢酚单甲醚(Alternariol monomethyl ether，AME)、交链孢酚(Alternariol，AOH)、滕毒素(Tentoxin，TEN)、交链孢菌酮酸(Tenuazonic acid，TeA)的液相色谱-串联质谱测定方法。
本文件适用于小麦、大米、面条、饼干等食品中链格孢霉毒素的测定。