T/SPFA 001-2023 川菜复合味型 荔枝味型
标准编号:T/SPFA 001-2023
标准名称:川菜复合味型 荔枝味型
发布日期:2023-05-04
实施日期:2023-05-10
团体名称:四川省调味品协会
起草人
张敏、邓晓青、宋小焱、辛松林、万敏惠、李想、靳泽荣、卢黎、欧阳灿、童光森、黄继伟、唐旻子
起草单位
成都圣恩生物科技股份有限公司、四川旅游学院
标准范围
本标准规定了川菜荔枝味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。
本标准适用于荔枝味型的川菜。