T/THSX 002-2023 红烧羊肉

标准编号：T/THSX 002-2023

标准名称：红烧羊肉

英文名称：Braised mutton

发布日期：2023-05-06

实施日期：2023-06-01

团体名称：南通市海门食品行业协会

起草人

岑洪斌、施晓玲、李菊花、郁倩倩、宋建辉、耿迪

起草单位

南通市海门区食品行业协会、南通颐生酒业有限公司、南通市食品药品监督检验中心、南通市海门区综合检验检测中心、江苏省海门中等专业学校、南通市海门东方雁食品有限公司、江苏公鼎食品科技有限公司

标准范围

本文件规定了红烧羊肉的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存、保质期。

本文件适用于以羊肉为主要原料，以黄酒、酱油、食糖、食用盐、香辛料(GB/T 12729.1-2008名单中除罂粟以外的品种)等调味料为辅料，经切块、调味、烧煮而成的红烧羊肉。

标准文档截图