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DB5331/T 42-2023 腌菜膏加工技术规程
标准编号：DB5331/T 42-2023
标准名称：腌菜膏加工技术规程
英文名称：Technological regulations for Pickle paste
发布日期：2023-05-06
实施日期：2023-06-01
起草人
高金晓、罗婷婷、刘小琼、张开志、曹英、何继文、苏朝顺、金保元、孟摆、邢尔凡、何龙源、黄家卫、张全启、曾明梅、曾俊强、张学周、岩所、张琳、寸待斌、段君文、董木端、高金盾、李湘兰
起草单位
瑞丽市农产品质量安全检测站、云南酸呦呦食品有限公司、云南省德宏热带农业科学研究所
标准范围
本文件规定了腌菜膏加工技术的术语和定义、原辅料要求、生产加工过程卫生要求、人员与设备设施要求、加工工艺、质量控制以及标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于德宏傣族景频族自治州行政区域内腌菜膏生产加工。