DB3210/T 1145-2023 萧美人点心制作技艺
标准编号:DB3210/T 1145-2023
标准名称:萧美人点心制作技艺
英文名称:Production techniques of Beauty Xiao's snacks
发布日期:2023-03-30
实施日期:2023-04-30
起草人
尹义平、高峰、李增、朱福喜、施元庆
起草单位
仪征市餐饮业商会
标准范围
本文件规定了萧美人点心制作技艺的生产场所和原料要求,明确了发酵面类点心、非发酵面类点心、米粉类点心的原料、制作过程和品鉴要求。
本文件适用于扬州萧美人点心制作。