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DB4501/T 0007-2023 集体用餐配送膳食加工配送操作规范
标准编号：DB4501/T 0007-2023
标准名称：集体用餐配送膳食加工配送操作规范
英文名称：Specification for operation of group meal distribution and dietary processing distribution
发布日期：2023-03-10
实施日期：2023-04-10
起草人
张大海、王蕾、黄晓文、刘吉成、廖强、李影、梁卓妮、方明千、邹晓璐、卢欣、蒋海平、覃国胜
起草单位
南宁市市场监督管理局、南宁市食品药品检验所、南宁市青秀区市场监督管理局、广西创美生活供应链管理有限公司、广西私厨驾到餐饮管理有限公司、广西共创榜样饮食管理咨询有限责任公司
标准范围
本文件界定了集体用餐配送膳食加工配送操作涉及的术语和定义，规定了加工、配送和质量控制的要求。
本文件适用于南宁市行政区域内集体用餐配送单位膳食加工和配送的操作。