DB42/T 2054-2023 淡水鱼加工机械化前处理技术规范

湖北省地方标准

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标准编号：DB42/T 2054-2023

标准名称：淡水鱼加工机械化前处理技术规范

英文名称：Technical specification for mechanical pretreatment of freshwater fish processing

发布日期：2023-06-27

实施日期：2023-08-27

起草人

万鹏、谭鹤群、李平、熊光权、汪兰、吴文锦、吴昭雄、萧损、易兵、吕彦琳、李辉、万振华、付明、赵恒彦、刘守祥、李美求、华剑、张黎、邹鹏飞、谢娟、张新宇、杜开松

华中农业大学、荆州市集创机电科技股份有限公司、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北省农业事业发展中心、湖北省产品质量监督检验研究院荆州分院、荆州市农业技术推广中心、荆州市农业农村发展中心、长江大学、荆州区农业科技服务中心

本文件规定了淡水鱼加工机械化前处理的加工基本要求、加工技术要求、生产记录要求。

本文件适用于以青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊七种大宗淡水鱼及翘嘴鲌、乌鳢、黄颡鱼、鳝、鳅等为原料，进行机械化前处理的生产过程。