DB1301/T 461-2023 餐饮业反食品浪费经营服务规范 第2部分：宴席
标准编号：DB1301/T 461-2023
标准名称：餐饮业反食品浪费经营服务规范 第2部分：宴席
发布日期：2023-05-31
实施日期：2023-06-30
起草人
杨娜莉、耿智、翟英辉、李位忠、李文华、杨志华、曹颜红、王孟虎、秦英、张东晓、时建良
起草单位
河北红旺楼酒店管理有限公司、石家庄市饭店烹饪行业协会、石家庄市市场监督管理局、长安区市场监督管理局、河北国际大厦酒店有限公司、河北金圆大厦有限公司、石家庄华文国际酒店有限责任公司、河北宾馆集团有限公司
标准范围
本文件规定了餐饮业宴席提供者反食品浪费行为的基本要求、反食品浪费提示信息、席前准备、席间服务、席后处置和持续改进的要求。
本文件适用于具备同时为至少30人提供各类宴席服务能力的经营性餐饮服务单位，其他餐饮服务单位提供宴席服务时可参考本文件执行。
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