DB32/T 4476-2023 荠菜速冻加工技术规程

标准编号：DB32/T 4476-2023

标准名称：荠菜速冻加工技术规程

英文名称：Technical code of practice for processing of quick frozen Capsella bursa-pastoris

发布日期：2023-03-23

实施日期：2023-04-23

起草人

唐明霞、袁春新、程玉静、肖亚冬、李进、朱坚、邱晓锋、管冬梅、孙娟、朱曦芮、翟彩娇、仇亮、聂梅梅、王小秋、葛亚丽、陆鑫华

起草单位

南通市农村专业技术协会、江苏沿江地区农业科学研究所、江苏省农业科学院、南通市农业新技术推广协会、南通锄禾农业发展有限公司、南通科技职业学院、江苏中宝食品有限公司

标准范围

本文件规定了荠菜速冻加工的原料要求、加工环境与卫生、加工过程、包装、标识、金属检测、储藏及记录。

本文件适用于以新鲜荠菜为原料，经初筛、清洗、烫漂、冷却、选别、速冻等工序进行的荠菜速冻加工。

标准文档截图