T/ZNZ 194.7-2023 文成糯米山药标准综合体 第7部分：山药粉加工

标准编号：T/ZNZ 194.7-2023

标准名称：文成糯米山药标准综合体 第7部分：山药粉加工

英文名称：Integrated Standards for Wencheng Waxy Yam Part 7: Processing of Yam Flour

发布日期：2023-07-03

实施日期：2023-08-03

团体名称：浙江省农产品质量安全学会

起草人

陆柏益、赵茜、孙彩霞、王友永、赵成东、张壹、刘杰、郑建初

起草单位

浙江大学、浙江省农业科学院、文成县大健康产业研究中心、文成县农业产业发展中心、文成博海食品有限公司、温州南联生态农产品开发有限公司

标准范围

本文件规定了文成糯米山药粉的术语和定义、原料要求、生产用水要求、生产条件要求、工艺流程、加工技术、技术要求、检验规则、包装、标签、储存、运输和生产记录等要求。

本文件适用于文成糯米山药生粉和熟粉的加工。

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