T/NJNF 01-2023 保店驴肉

标准编号：T/NJNF 01-2023

标准名称：保店驴肉

英文名称：Baodian donkey meat

发布日期：2023-07-01

实施日期：2023-08-01

团体名称：宁津县农副产品行业协会

起草人

沈静、张海涛、吕振川、刘金刚、顾超、李辉、刘强

起草单位

宁津县市场监督管理局、宁津县保店驴肉罐头厂、宁津县绿龙食品有限公司、德州龙德福食品有限公司、宁津县保店守恒精制驴肉厂、宁津县保店戴刘驴肉加工厂

标准范围

本文件规定了保店驴肉的术语和定义、分类、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及召回。

本文件适用于保店驴肉。

标准文档截图