GB/T 20705-2023 可可液块及可可饼块质量要求

标准编号：GB/T 20705-2023

标准名称：可可液块及可可饼块质量要求

英文名称：Quality requirement for cocoa mass and cocoa cake

发布日期：2023-08-06

实施日期：2024-03-01

归口单位：全国糖果和巧克力标准化技术委员会

执行单位：全国糖果和巧克力标准化技术委员会

主管部门：中国商业联合会

起草人

史伟珍、王欢、杨凤利、勾剑颖、刘冬、王琼芳、刘振宇、陈丽平、张斌、高峰、刘建辉、郑荣珍、钱春英、李燕梅、董宁、陈益思、靳晓蕾、张九魁

起草单位

巴洛美巧克力制造（上海）有限公司、玛氏食品（中国）有限公司、晋江嘉福食品有限公司、浙江启利兴光可可制品股份有限公司、亿滋食品企业管理（上海）有限公司、中粮金帝食品(深圳)有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、江苏无锡太湖可可食品有限公司、天津市会德丰商贸有限公司、厦门市华测检测技术有限公司、费列罗贸易（上海）有限公司、嘉吉投资（中国）有限公司、中国商业联合会、中国食品工业协会糖果专业委员会

标准范围

本文件规定了可可液块及可可饼块的产品分类、原料、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签和标志、包装、贮存、运输等质量要求。

本文件适用于可可液块及可可饼块的生产和检验。

标准文档截图