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DB4408/T 22-2023 禽畜类湛江菜名品菜典
标准编号：DB4408/T 22-2023
标准名称：禽畜类湛江菜名品菜典
英文名称：Famous livestock and poultry products of Zhanjiang cuisine dictionary
发布日期：2023-07-11
实施日期：2023-11-11
起草人
李锐、叶立优、金晓石、刁兴旺、梁养、梁群敏、陈国兴、陈进、章建设、付光中
起草单位
岭南师范学院、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、广东开放大学
标准范围
本文件规定了禽畜类湛江菜名品的菜品要求。
本文件适用于指导禽畜类湛江菜名品的制作和烹饪技艺的评定。