GH/T 1011-2022 榨菜

标准编号：GH/T 1011-2022

标准名称：榨菜

英文名称：Zhacai

发布日期：2022-11-24

实施日期：2023-01-01

提出单位：中华全国供销合作总社

归口单位：中华全国供销合作总社

批准发布部门：中华全国供销合作总社

起草人

贺云川、张锋伦、曹永刚、汤勇、余志刚、陈亦贺、沈建、舒礼才、阮银福、封益生、谢桂灿、鲍永碧、万绍碧、李成康、刘德君

起草单位

重庆市涪陵区榨菜产业发展中心、重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、余姚市榨菜协会、国家泡菜质量检验中心（四川）、浙江备得福食品有限公司、吉香居食品股份有限公司、四川省川南酿造食品有限公司、重庆市涪陵辣妹子集团有限公司、宁波铜钱桥食品菜业有限公司、涪陵天然食品有限公司、浙江斜桥榨菜食品有限公司、重庆市涪陵绿洲食品有限公司、四川省味聚特食品有限公司

标准范围

本文件界定了榨菜作物、榨菜的术语和定义，规定了榨菜的技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮藏等要求。

本文件适用于榨菜生产、加工、检验、销售等过程。

标准文档截图